Tamarindo

Fruto originário da Índia é uma vagem classificada como legume, que tem casca cor de terra, dura e quebradiça.  Para usar a polpa é preciso abrir a vagem, retirar as fibras do interior e deixar de molho na água. Depois, levar ao fogo para cozinhar durante 30 minutos e passar por uma peneira. As folhas e as flores também são comestíveis. Sua polpa avermelhada, fibrosa, de gosto agridoce é rica em sais minerais, como cálcio, fósforo, ferro e cloro. Possui propriedades laxativas, porque estimula o funcionamento do intestino.  

Voltar