Seu nome científico é Euterpeoleracea Mart e faz parte da família botânica Palmae. Tem sua origem em áreas de várzeas e margens dos rios da região amazônica, no Brasil. Sua planta é formada por uma palmeira que pode atingir 25 metros de altura. Do açaizeiro é aproveitado tudo – Folhas; frutos, palmito, raiz, tronco e cachos frutíferos. São produzidos durante boa parte do ano, porém com maior volume nos meses de julho a dezembro. Os frutos novos são utilizados no combate aos distúrbios intestinais; as raízes, empregadas como vermífugos; o palmito em forma de pasta atua como anti-hemorrágico em extrações dentárias. A polpa de açaí da Seridó Frutas, além de saborosa e refrescante é uma fonte energética de altíssima qualidade, rica em ferro, fibras, vitaminas e minerais, sendo o alimento perfeito para crianças e esportistas.